香蘭戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake

大家好，想和大家分享這香蘭戚風蛋糕很久了，終於抽空到時間了。這改良版的使用Extra Virgin Cocout Oil, 椰香味十足。這也決解了不容易找到新鮮椰漿的問題。香蘭的味道依然還是要使用天然新鮮的，而且味道最濃郁就是使用自己提煉的香蘭精華。

材料 A
Caster Sugar	幼砂糖	160 Gram / 克
Chicken Egg White	蛋白	8 piece / 顆
材料 B
Pandan Juice Extract	香蘭葉汁精華	40 Gram / 克
Chicken Egg Yolk	蛋黃	8 piece / 顆
Extra Virgin Coconut Oil	冷壓初榨椰子油	65 Gram / 克
Fine Sea Salt	幼海鹽	A Pinch Of / 少許
Full Cream Milk	全脂牛奶	40 Gram / 克
Super Fine Flour	超幼 / 低筋麵粉	200 Gram / 克