天然去腥 愛上鮮魚 清蒸魚肉 (魚露麴) - Steamed Fish Fillet ( Fish Sauce Koji )

材料 A
Grouper Fillet	石斑魚肉	200 g/克
Fish Sauce Koji	魚露麴	20 g/克 (10% of Protein)
Sea Salt	幼鹽	A Pinch Of / 少許
材料 B
Home-Cooked Seasoned Soy Sauce	自製蒸魚豉油	3 Tbsp / 湯匙
Old Ginger	老姜	15 g / 克
材料 C - Garnish 裝飾
Curled Spring Onion	蔥絲	少許 / Some