Sunday, October 3, 2021

潮州蒸魚 東星斑 - Teochew Style Steamed Fish Leopard Coral Grouper


材料 A  
Leopard Coral Grouper Fish (Small Size )東星斑 （小型）1 ( 1kg / 公斤 )
Red Tomato紅蕃茄2 / 顆
Young Ginger生姜 30 g / 克 
Shiitake Mushroom花菇2 / 顆
Salted Vegetable / Pickle鹹菜 250 g / 克 
Salteld / Pickle Plum鹹水梅2 / 顆
Salteld / Pickle Plum Juice鹹水梅汁2 Tsp / 茶匙
Pork Belly五花肉 50 g / 克 
Chopped Garlic蒜頭米2 Tsp / 茶匙
Bird's Eye Chilli / Chilli Padi小辣椒5 / 條
 調味料 Seasoning  
Sea Salt幼鹽1 Tsp / 茶匙
裝飾 Decoration  
Curled Spring Onion蔥絲少許 / Some
Red Chilli紅辣椒1 / 條
Posted by Hong 阿豐 at 10:20:00 PM
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