[鮮甜軟嫩] 醬油麴炒肉 Soy Sauce Koji Stir Fry Pork

材料 A
Pork Loin / Pork Muscle	里肌肉	200 Gram / 克
Soy Sauce Koji	醬油麴	20 Gram / 克
材料 B
Tapioca Starch	木薯澱粉	1 Tbsp / 湯匙
Garlic Minced	蒜蓉	1 Tbsp / 湯匙
Water	清水	100 Gram / 克
Dark Soy Sauce	黑抽	1/4 Tsp / 茶匙
調味料 Seasoning
Ground Peppercorn	胡椒粉	A Pinch Of / 少許

[ENG SUB] [花生味松軟] 公仔餅 Plain Mooncake Biscuit / Gong Zai Bing

材料 A
All purpose Flour	普通麵粉	300 g/克
Inverted Golden Syrup	轉化糖漿	225 g/克
Peanut Oil	花生油	75 g/克
Alkaline Water / Kan Sui	鹼水	1 Tsp / 茶匙
Sodium bicarbonate /baking soda or bicarbonate of soda	蘇打粉	1/4 Tsp / 茶匙
材料 B
Egg Yolk	蛋黃	1 Piece / 顆
Full Cream Milk	牛奶	1 Tsp / 茶匙
材料 C
All purpose Flour	普通麵粉	2 tbsp / 湯匙
材料 D - Decoration
Black Bean	黑豆	Few / 少許
Red Bean	紅豆	Few / 少許

[ENG SUB][3樣材料 12重點] 轉化糖漿 ( Inverted Golden Syrup / Syrup mooncake )

材料 A
Granulated Sugar	白糖	1000 Gram / 克
Water	清水	750 Gram / 克
Fresh Lemon	鮮檸檬	1 / 粒

[ENG SUB][Smile and Laugh] Pineapple Pie and Chempedak Pie

材料 A
Kawan Puff Pastry (10x10cm)	万能酥皮 (10x10cm)	4 Sheet / 片
Pineapple Filling	黃梨餡	100 Gram / 克
Chempedak (Artocarpus integer) Flesh	尖不辣果肉	6 / 顆
材料 B ( 蛋液 Egg Wash)
Egg Yolk	蛋黃	1 Piece / 顆

[表皮要鹹 地瓜要甜] 燜地瓜 / 蕃薯 - Stew Sweet Potato

材料 A
Sweet Potato	地瓜 / 蕃薯	500 g/克
材料 B
Water	清水	Few / 適量
Fine Sea Salt	幼海鹽	1 / 茶匙

[ENG SUB][不需要炒] 自製糕粉 - DIY Cooked Glutinous Rice Flour / Commercial Koh Fun

材料 A
Glutinous Rice Flour	糯米粉	500 g/克
Medium Gluten Flour	中筋麵粉	125 g/克