[家鄉菜] 清炒韭菜香菇 - Stir-Fried Chive Chinese Mushroom

每逢新年去婆婆家拜年的時候，總是喜歡這道清炒韭菜香菇。雖然只是簡單的材料，卻是我心目中永遠榜上有名的年菜。

材料 Ingredients:

香菇10朵(泡軟)	10 Chinese Mushroom (Soaked in water)
韭菜50克，切段	50g Chives, Cut into pieced
食油1/2湯匙	1/2 Tbsp Cooking Oil
蒜頭2辦，去皮切碎	2 Clove Garlic, Peeled and Chopped

调味料 Seasonings:

1/4 茶匙盐	1/4 Tsp Salt
1 湯匙酱油	1 Tbsp Soy Sauce
1/2 茶匙麻油	1/2 Tsp Sesame Oil
1/4 茶匙幼糖	1/4 Tsp Castor Sugar

做法 Method:

熱鍋倒入食用油爆香蒜頭米。	加入香菇翻炒2分鐘或者直到出香味。	加入韭菜和調味料迅速翻炒，即可取出享用。

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