［金黃澄亮］南瓜湯圓 － Pumpkin Tang Yuan (Glutinous Rice Balls)

正在煩惱著湯圓要使用的天然色素，畢竟在美國很難找到常用的色素，到目前還沒看過香蘭草出現過。畢竟使用熟悉的材料，才有家鄉的味到。既然找不到，就妥協使用了南瓜。南瓜的品種繁多，甜度也有所差別，需要的話，可以加入在1湯匙的白糖調味。

金黃色的南瓜湯圓，猶如龍魚的卵子，卻意外發現的它的顏色特別討好。無論此時此刻的你在那一個國度里，先預祝大家冬至快樂。

材料 Ingredients:

250克糯米粉	250g Glutinous Rice Flour
180克南瓜泥	180g Pumpkin Puree
80毫升清水	80ml Water

做法 Method:


準備一攪拌碗，加入南瓜泥和糯米粉。	用手搓揉並分次的倒入水，直到至不粘手。	先將粉團揉成長形狀直徑約1.5公分。

再將粉團捏出小團揉。	準備一大盤子，再用手把小團揉成圓球狀，然後鋪放在盤子上，並保持間隙。如果沒有立刻烹煮的話，可以靜放幾個小時或隔夜。	湯鍋倒入適量的清水，加熱至滾為止，分次加入湯圓。

待湯圓煮熟後就會自動浮上來。	將湯圓撈上來，放入冷水裏。欲食用的時候，將湯圓放入一碗中，並加入適量的糖水，即可享用。