【滋潤養顏】桂花珊瑚草燕窝 - Osmanthus (Sweet Olive) Coral Glass Dessert

珊瑚草是近年來流行的滋潤養顏的補品，主要是因為它豐富的膠原蛋白和礦物質。它亦稱為“海底燕窩”，其價格廉宜，也使它非常的普及化。珊瑚草可以根據其顏色來分類，先為大家介紹最常見的是米白色，腥味也沒那麼重。但如果覺得習慣腥味的很重的話，在打烂的时刻可以加入1汤匙的柠檬汁帮助去腥。

泡發珊瑚草 To soak coral grass

100克乾珊瑚草	100g dried coral glass
适量的冷水	some cold water
2公升矿泉水（清水亦可）	2l mineral water (Recommended otherwise plain water)

做法 Method:

用流水清洗珊瑚草干上的沙子和杂质清洗干净。	用冷水将珊瑚草泡发至少4小时，水位盖过珊瑚草即可。	将泡發的冷水倒掉，和之前比較，可以逐漸看見其透明性。
再倒入矿泉水,水位盖过珊瑚草即可，再泡发至少4小时。	把珊瑚草取出沥干，如果没有马上使用的话，可以收藏于冰箱1星期。保留此矿泉水可以用来煮珊瑚草燕窝。

材料 Ingredients:

200克泡发珊瑚草	200g soaked coral glass
2汤匙乾桂花	2 tbsp dried osmanthus
50克龙眼肉干（泡發、瀝乾）	50g dried longan pulp(soak and drain)
200克冰糖	200g rock sugar
2汤匙枸杞（热水泡发10分钟、沥干）	2 tbsp wolfberries (soak in hot water for 10 mins and drain)
2公升清水	2l water

做法 Method:
将剩下的清水（或者使用第二次泡發珊瑚草的水）和泡发珊瑚草用搅拌机打烂。

电子锅里倒入一半的清水、龙眼肉和枸杞, 炖45分钟。	加入冰糖和乾桂花再炖15分钟.	同時候準備小容器，置放一旁備用。
將打烂的珊瑚草倒入锅子，再炖15分钟.	接着将糖水倒入小容器内， 待冷凝固却至室温。放入冰箱3个小时后就可享用了。

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