【中華甜品】魚翅瓜羅漢果糖水 - Spaghetti Squash Luo Han Guo Herbal Tea

朋友之間偶爾來個 Potluck, 不僅可以關心和了解彼此間的近況，還可以互相交流廚藝。上回的聚會，就讓我認識了這新的食材-魚翅瓜。剛好有看到電視節目介紹了它，才知道它的英文名字好特別 - Spaghetti Squash。單看英文，還以為是某個意大利餐。取這名字的緣故無他，只因為它的瓜肉是由千萬條絲狀所組成。華人則取它為魚翅瓜最為貼切，透明的絲條狀。 魚翅瓜性涼，天氣熱時，那它來煮糖水最適合不過了，吃起來又有口感。冷熱享用皆適合。

材料 Ingredients:

魚翅瓜1/4粒	1/4 Melon Spaghetti
羅漢果1粒（壓碎，裝入一過濾袋）	1 Luo Han Guo(Smashed and add into a filter bag)
龍眼肉乾50克	50g Dried Dragon Pulp
蜜棗6粒	6 Honey Dates
清水3公升	3 Liter Water
黑糖100克	100g Jaggery

做法 Method:

將魚翅瓜用清水清洗一遍。	把魚翅瓜去皮和去籽後，再切成塊狀。	湯鍋倒入清水，加入魚翅瓜，羅漢果，龍眼肉乾和蜜棗，用大火加熱至滾後，用小火煮1個小時。	加入黑糖調味，再煮30分鐘，熄火盛出享用。