【停不了口】炸蟹柳條 - Deep Fried Crab Stick / Surimi

從來沒想過炸柳條真的這麼好吃，絕對是適合放在電視機前的零食。之前上網做了一些研究，大家都在推薦"Kami"牌子的。反而使用了檔口老闆推薦的牌子"Li Chuan-利泉",果然真的沒令我失望。其香脆獨特的味道，在這裡推薦給大家。 除了稍微麻煩的絲條步驟，但勝在無需再加入其他的調味料，這道新年小吃製作起來其實一點也不難。

材料 Ingredients:

蟹柳條	Crab Stick

做法 Method:

將蟹條置放一旁恢復到室溫。	把包裹蟹柳的塑膠取出、棄之。	將每一蟹柳縱切成4份。
把兩旁切好的蟹條再切成細絲條。	用手將中間的切好的蟹條撕成條狀。	將蟹柳條在放在太陽下曬乾1小時。
用中火加熱炸油至插入竹籤起油泡，加入少許的蟹柳條，並稍微弄散，避免蟹柳條重疊、粘在一起。	蟹柳條瞬間被炸成金黃色，撈出瀝乾油份。	鐵盤放入餐巾，將炸蟹條多餘的油份吸走。待涼了之後，再儲存於容器內。

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