【花好月圓】 桂花水晶月餅 - Sweet Olive Konnyaku Jelly Mooncake

一直以來都對可以使用的桂花這材料充滿好了好奇，終於有機會應用在這即將來臨的佳節。我也是無意中突發奇想的想出了這桂花水晶月餅。 其做法既非常且又有創意，除了常見的果凍粉之外，枸杞和桂花都可以一般的中藥店找到。 購買枸杞可要找可以信賴的店面。市面上有些枸杞為了加強其鮮豔的紅色，會加入一些對人體健康不利的紅色素，所以選購這材料可以多家留意。 幼小的黃色桂花和甘甜的枸杞，融入與透明清澈的水晶月餅，吃起來感覺特別健康清新。

材料 Ingredients:

水晶蒟蒻果凍粉10克	10g Konnyaku Powder
清水1公升	1 Liter Water
幼糖70克	70g Caster Sugar
枸杞2湯匙	2 Tbsp Lycium Chinese
桂花2湯匙	2 Tbsp Seeet Olive

做法 Method:

將枸杞泡熱水10分鐘，瀝乾備用。	預先把果凍粉和幼糖攪勻，備用。	將清水煮至即將沸騰。
徐徐加入混勻的果凍粉後，用湯匙攪拌至沸騰，果凍液會從開始的渾濁變為清澈。	加入桂花攪勻片刻後，即可熄火。	將果凍液倒入模型裏約九成滿，再加入適量枸杞。待果凍回复室溫後，將它麽放入冰箱至少三個小時，就可取出享用了。

【一切关于】馬來西亞風味菜的问与答

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【阿豐的食譜】馬來西亞風味菜～終於上書架啦!

今天放工的時候，無意中在雜誌書攤上看見我的食譜《馬來西亞風味菜》...我要在這裡帶著喜悅的心情向大家宣布我的第一本食譜終於上架啦!!   感謝支持阿豐的朋友們，還有親愛的家人。謝謝你們的鼓勵和支持，這本食譜才終能順利出版。特別感謝來自综合出版社的Mercury給予我機會出版這本料理書。 有興趣的的朋友，可以在全馬的Borders和myNews書局找到這本食譜。 下列為收錄在此食譜的佳餚：

1. 黃姜飯 - Turmeric Rice (Nasi Kunyit)
2. 乾咖哩雞 - Chicken Rendang Curry (Rendang Ayam)
3. 烏達(鯉魚包) - Spicy Fish Cake (Otak-otak)
4. 咖哩石斑魚頭 - Curry Fish Head (Kari Ikan Kepala)
5. 三巴蝦米 - Sambal Dried Shrimp (Sambal Udang Kering)
6. 三巴花生江魚仔 - Dried Anchovies Peanuts Chili Paste
7. 番茄飯 - Tomato Rice (Nasi Tomato)
8. 咖哩羊肉 - Curry Mutton (Kari Kambing)
9. 魷魚蕹菜 - Cuttlefish Water Spinach (Sotong Kang Kong)
10. 鹹菜豬雜湯 -Pig's Organ Soup With Preserved Cabbages 
11. 芋頭飯 - Yam Rice
12. 亞三蝦 - Tamarind Prawn (Assam Udang)
13. 胡椒豬肚湯 - Pepper Pig's Mesentery Soup
14. 摩摩喳喳 - Bo Bo Cha Cha (Sweet Potato In Coconut Milk)
15. 潮州芋泥 - Yam Paste with Gingko Nuts (Orr Nee)
16. 甘榜炒飯 - Kampung Fried Rice (Nasi Goreng Kampung)
17. 蛋包飯 - Pattaya Fried Rice (Nasi Goreng Pattaya)
18. 沙爹雞肉串 - Satay Chicken (Satay Ayam)
19. 檳城亞三肋沙 - Penang Assam Laksa
20. 咖喱扁豆湯 - Dhal Curry  (Parippu  Kari)
21. 薄餅 - Fresh Spring Roll (Popiah)
22. 潮州滷鴨 - Teochew Braised Duck (Lo Ack)
23. 砂煲雞飯 - Claypot Chicken Rice
24. 椰漿飯 - Nasi Lemak (Rice With Coconut Milk)
25. 咖哩山豬肉 - Curry Wild Boar Pork
26. 娘惹酸辣腌菜 - Nyonya Achar (Spicy Pickled Vegetable)
27. 五香鹵肉 - Loh Bak (Five Spice Pork Roll)
28. 三巴蝦 - Sambal Prawn (Sambal Tumis Udang)
29. 蜜糖煎肉 - Fried Pork with Honey
30. 蛋花螃蟹 - Fried Coral Crab with Egg
31. 紅糟雞 - Red Vinasse Chicken
32. 花生蓮藕湯 - Peanuts and Lotus Root Soup

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