[鮮甜美味] 江魚仔高湯 - Dried Anchovies (Ikan Bilis) Stock

之前還以爲江魚仔只用來煎炒，想不到用來煲高湯也一樣鮮甜。自從喜歡上它的味道后，我偶爾也會用它來製作高湯塊。

材料 Ingredients:

200克江魚仔	200g Dried Anchovies(Ikan Bilis)
10粒蒜頭辦(去衣)	10 Garlic Clove (Skinned)
2 公升清水	2 Liter Water

做法 Method:

將江魚仔用清水沖洗2-3遍，將渣滓清除后，備用。	湯鍋將水煮滾，加入江魚仔和蒜頭辦，用小火煮45分鐘后，熄火。將江魚仔過濾后，即可取湯使用。