阿豐美食影片
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| 前一陣子，被喉嚨痛襲擊了幾天，還要被逼超時加班，遲遲都不能康復。後來想到了之前的使用的蜜糖檸檬(Honey Lemon)療法，原本其以爲效果並不是很顯著。但是抱著不認輸的心情之下，還是再三上網查了一下，原來發現少加了幼鹽。在臨睡前喝了一杯，結果隔天就恢復了好多。如果你最近也有這樣的困惱，也不妨試一試。 說了好久的豆肉肉，在網友的催促之下，現在終于和大家分享了。這道百吃不厭的菜肴，只要配上白飯就可當作一餐了。如果想讓配料更豐富的話，可以再加入豬粉、香菇和豆腐等。 |
材料 Ingredients:
| 400克三層肉，切小塊 | 400g Pork Belly, Cut into Bite Size |
| 1粒白蒜頭 | 1 White Galic |
| 1支桂皮 | 1 Cinnamon |
| 3粒八角 | 3 Star Anise |
| 1.5公升清水 | 1.5L Water |
| 4粒水煮蛋 | 4 Water Boiled Egg |
调味料 Seasonings:
| 2湯匙黑抽 | 2 Tbsp Dark Soy Sauce |
| 3湯匙生抽 | 3 Tbsp Light Soy Sauce |
| 1/2湯匙白糖 | 1/2 Tbsp White Sugar |
| 1/4 茶匙胡椒粉 | 1/4 Tsp Ground White Pepper |
做法 Method:
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| 湯鍋倒入清水、蒜頭和黑抽和生抽，加熱煮至沸騰。 | 加入三層肉，桂皮和八角，再次煮滾，接著轉小火繼續燜煮20分鐘。 | 加入水煮蛋繼續燜煮10分鐘。最後加入剩下的調味料試味，即可上桌享用。 |
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7 comments:
什么是豬粉?
Hi 米奇，豬粉其實是豬小腸，我直接從方言翻譯過來。^^
以前家婆在生时，家里的饭桌每天一定不可缺少的这一道豆油肉，她说淋上这酱油汁是小孩最好下饭的菜肴了。
我发现我们的口味很相似! 这是我小时候经常吃的一到菜, 看了您的食谱让我非常怀念 :)
That looks awesome!
在我喉咙痛的时候刚好不小心走到这里..谢谢你的tips..xD会试试的..
Hi Fion, 這裡解決喉嚨痛的方法。2 tbsp lemon juice + 1 tbsp honey + 1/4 tsp salt + 250ml water. 喝前用鹽水漱口， 這方法非常有效，不妨試試看:)
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