[家鄉風味] 馬來煎雞 - Belancan Fried Chicken

曾在之前介紹過我的好友Ryan Ng的創造的拿手好菜蘑菇煎蛋。今天繼續介紹他的另一創作， 馬來煎雞。馬來煎是馬來西亞美食常用到材料的之一，而且多數和其他香料混合使用。除了大家都熟悉的馬來煎炸雞之外，單單拿它來炒雞肉也一樣美味。 我曾聽説過只要看過馬來煎製作的過程，以後就不敢吃它了。到目前爲止，我就沒看過，倒是我家鄉附近有間它的工廠，以後有機會我也要看個究竟。

材料 Ingredients:

2只雞腿，斬件	2 Chicken, Chopped into serving pieced
20克馬來煎，磨碎成粉	20g Belacan, Smashed into Powder
1湯匙蒜頭米	1 Tbsp Chopped Garlic
1湯匙食用油	1 Tbsp Cooking Oil

调味料 Seasonings:

1/8 茶匙盐	1/8 Teaspoon Salt
1湯匙老抽	1 Tbsp Dark Soy Sauce

做法 Method:

熱鍋，加入食用油爆香蒜頭米。	加入雞腿肉和馬來煎粉，用中火翻炒雞肉熟爲止。	加入調味料，用大火迅速翻炒雞肉微焦，熄火，即可上桌享用。

您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^

[既間單又好吃] 芝士西蘭菜 - Broccoli Cheese

多年前曾吃過這芝士西蘭菜，今天剛好在菜市裏被漂亮的西蘭菜吸引著，就決定將它加入了今天的菜單。原本是要使用白蘑菇作爲材料的，臨時使用來杏鮑菇來代替。

材料 Ingredients:

300克西蘭菜(椰菜),切段	300g Broccoli, Cut into pieced
100克車打芝士 , 刨絲	100g Cheddar Cheese, Stripped
50克杏鮑菇,切段	50g Eryngii Mushroom, Cut into pieced
300毫升白醬	300ml White Sauce

做法 Method:

將西蘭菜和杏鮑菇鋪放在烘烤盤後，再淋上這量的白醬汁。	再撒上這量的車打芝士於上面。	然後放入烤爐以180度攝氏烘烤至芝士呈金黃色就可取出享用了。

您喜歡阿豐美食心櫥房的美食嗎？歡迎您按此訂閱^^

[就是喜愛] 馬鈴薯沙律 - Potato Salad

剛剛結束游美回到自己的家鄉，或許還沒適應的時差的變化，只覺得身體很疲憊，在熟悉的空氣中慢慢將精神調适回來。在美的那個星期，都在血拼的日子裏遊蕩。還好還沒囘來的最後一天，可以和老婆見證了世界七大奇跡之一的大峽谷。那超級壯觀的自然界，讓人類也自嘆不如。 原本以爲在血拼熟悉的名字會漸漸淡化，剛好隨著母親去拜訪她的朋友的時候，被詢問及是否有購買Coach的手提包有點驚訝。果然發現這牌子的魅力非凡，由身邊的同事到長輩們都有其追求者。

説到西方國家，就順介紹的西式沙律。自從在JL嘗試過馬鈴薯沙律，就喜歡上它。經過幾次研究之後，終于找到最想要的味道，在此和大家分享。

材料 Ingredients:

300克馬鈴薯, 去皮切塊	300g Potato, Peeled and cut into pieces
2只青蔥，切小段	2 Green Onion, Cut into small portion
2只芫荽，切小段	2 Parsely, Cut into small portion
2湯匙美乃滋	2 Tbsp Mayonnaise

调味料 Seasonings:

1/4 茶匙盐

1/4 Teaspoon Salt

做法 Method:

首先將馬鈴薯隔水蒸熱10分鐘。	將馬鈴薯取出待涼了之後，和美乃滋攪均。	加入青蔥、芫荽和調味料混均后，放入冰箱冷藏2小時后，即可取出享用。

您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^