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| 常常想親手做杯裝蛋糕，但一直以來還沒找到機會嘗試。爲了迎接聖誕節的到來，於是在心底醖釀了好幾天，以杯裝蛋糕作爲點子的構思，就趁著這周末完成了。最後出來的效果，其造型和味道還頗滿意. 爲了製作上層雪白色的效果，就選用了義式蛋白霜。然而那鋪滿白雪的土地，就使用了巧克力口味來達成。 接下來希望可以在今年的聖誕節之前，再抽出時間來製作下一個目標 - 聖誕樹頭蛋糕(Christmas Log Cake)。 |
材料 Ingredients:
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 220克低筋面粉，篩過 | 220g Low Gluten Flour, Sieved |
| 100克幼砂糖 | 100g Castor Sugar |
| 4粒雞蛋 | 4 Eggs |
| 1 茶匙發粉 | 1 Teaspoon Baking Powder |
| 120克 酸忌廉 | 120g Sour Cream |
| 1茶匙香精 | 1 Teaspoon Vanilla Essence |
| 400克烹飪巧克力 | 400g Cooking Chocolate |
上層 Topping:
| 義式蛋白霜 | Meringue Italienne |
做法 Method:
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| 將巧克力隔水加熱至融化。 | 加入牛油和酸忌廉並攪拌至溶於巧克力中。 | 巧克力漿攪均後，熄火備用。 |
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| 將低筋面粉和發粉混均後，備用。 | 將雞蛋和幼糖打發至乳白色狀。 | 將香精和巧克力漿徐徐加入，同時一邊攪拌。 |
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| 拌入篩過的混合粉，攪均。 | 然後倒入杯裝蛋糕模裏約8分滿，放入預先加熱的烤爐，以170度攝氏烘烤35分鐘。 | 用擠花的方式在蛋糕上塗上蛋白霜，即可完成雪地聖誕杯裝蛋糕。 |
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8 comments:
看起来简单又好吃叻，谢谢你的食谱哦，我偷走啦。。。
又美丽又可口的蛋糕哦
好漂亮哦～可惜我吃不到……
可以感受圣诞的气息哦！决定拿走食谱。。！
好美哦！我看了也好想做这个cupcake，我还没用过sour cream，明天去找找看！！
好美哦！我看了也好想做这个cupcake，我还没用过sour cream，明天去找找看！！
从衣服link过来看看~
这里是偷师天堂~！
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