[十分芝味]之乳酪牛油蛋糕- Cream Cheese Butter Cake

忌廉芝士(Cream Cheese)是制作芝士蛋糕(Cheese Cake)主要材料之一。这回想来个新鲜搭配，于是就用了它来制作牛油蛋糕。没想到其味道却出乎意料的特别好，把简单的牛油蛋糕充满了浓郁的乳酪味道。

材料 Ingredients:

300克杂果	300g Fruit Mix
180毫升朗姆酒	180ml Rum
250克牛油	250g Butter
250克忌廉芝士	250g Cream Cheese
350克面粉，筛过	350g Flour, Sifted
200克砂糖	200g Caster Sugar
6粒鸡蛋	6 Egg
2 茶匙发粉	2 Teaspoon Baking Powder
1/2 茶匙香草精	1/2 Teaspoon Vanilla Essence

做法 Method:

将杂果浸泡在朗姆酒至少三天, 备用。
首先将忌廉芝士搅拌至软化 。
加入牛油搅拌至软化。
加入砂糖混合搅拌，打至松发呈淡黄色、光滑状。
将鸡蛋分次加入搅均。接着加入香草精搅匀。
加入筛过的发粉和80%的面粉。然后顺着逆时针方向，用蛋糕抹刀切拌。
将剩下20%的面粉和杂果搅拌混合均匀。
将杂果加入之前的面糊，然后搅匀。
将面糊倒入蛋糕模后，放入烘烤炉里，以180度摄氏烘烤大约50-60分钟。蛋糕的表面呈棕黄色就可取出。

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