[家常小菜]之蘑菇煎蛋 - Mushroom Fried Egg

这道蘑菇炒蛋是从一位好友Ryan那里学习到的。曾经我们还有阿华三个人在英国求学的时候，都同住于一个的宿舍。每天其中两个人都会一起煮菜，另一人就负责洗碗，依次轮流。这样就能确定每个人都有显个人厨艺的机会。当天负责煮菜的就会看冰箱里的材料，然后再自由发挥。由于当地的蘑菇非常普遍，价钱亦不会昂贵，于是尝试使用葱头炒蛋的煮法，将蘑菇取代了洋葱，一试之下，果然味道很美味。微微焦香的蘑菇，绝对配饭好选择之一。

材料 Ingredients:

100克褐蘑菇，切片	100g Brown Mushroom, Sliced 3mm
2粒鸡蛋	2 Egg

调味料 Seasonings:

1/4 茶匙盐	1/4 Teaspoon Salt
1/4 茶匙糖	1/4 Teaspoon Sugar
1/8 茶匙胡椒粉	1/8 Teaspoon Pepper Powder

做法 Method:

先将鸡蛋打入碗里和调味料稍微搅拌混合。	热锅加入一茶匙食用油后，加入褐蘑菇炒香至边沿微焦黄。	将褐蘑菇取出加入蛋液里，稍微搅拌。	再将蛋液倒入锅里，将两面煎之焦黄色，即可取出配饭享用。

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