[香浓暖胃]之奶油南瓜汤 - Cream of Pumpkin Soup

最近的天气常常下了连绵不断的雨，空气的温度相对冷了许多。唯恐至今还是无法完全对付的H1N1在这优势时机继续攻击人们，还是减少出门的上策。于是就在家里就煮了这奶油南瓜汤，来暖一暖胃口，顿时温暖了好多。

材料 Ingredients:

500克 南瓜, 去皮切块	500g Pumpkin, Peel and Cut Into Pieced
25克 牛油	25g Butter
600毫升 上汤	600ml Stock
250毫升 奶油	250ml Whipping Cream

调味料 Seasonings:

少许 盐	A Pinch of Salt
少许 胡椒粉	A Pinch of Pepper Powder

做法 Method:

将南瓜去皮切块，备用。	准备上汤。	汤锅加热，加入牛油爆香。
加入南瓜翻炒约2分钟。	加入上汤和奶油。	关盖用小火继续煮约45分钟。
接着熄火，待南瓜汤的温度恢复到室温后， 放入搅拌器(Blender)磨烂。	再将南瓜汤放入汤锅里加热至即将沸腾为止。	最后加入调味料试味后，即可上桌享用。

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