[非常惊艳]之熔岩巧克力蛋糕 - Chocolate Lava Cake

第一次看到这熔岩巧克力蛋糕，真是让我眼前一亮，可以感觉到那热烘烘的巧克力浆，好像那火山熔浆，缓缓的流动着。上网找了关于它的食谱，原来有点类似牛油蛋糕食谱，主要差别在于缩短了烘烤的时间。据说是一位烘培厨师无心插柳创造出来的。 如果想为你的另一半制造惊喜，不妨试试这熔岩巧克力蛋糕。

材料 Ingredients:

250克 苦黑巧克力	250g Bitter Dark Chocolate
250克牛油	250g Butter
150克 低筋面粉	150g Low Gluten Flour
120克 砂糖	120g Caster Sugar
4粒 鸡蛋	4 Eggs
1/2 茶匙发粉	1/2 Teaspoon Baking Powder

做法 Method:

准备如右图的材料。
首先将巧克力隔水加热至融化。
接着加入牛油并搅拌至溶于巧克力中， 熄火备用。
将鸡蛋和幼糖打发至乳白色状。
将打发好的蛋液加入巧克力浆中搅均。
拌入筛过的低筋面粉和发粉，搅均。
待巧克力糊冷却至室温，放入冰箱冷藏约45分钟。
接着将巧克力糊从冰箱去处，然后倒入预先涂上一层牛油的小蛋糕模里约8分满，放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约8分钟， 或者至上层凝固即可。
将蛋糕取出倒入一盘子， 将模取出，然后用叉子轻轻的切下去，热溶溶的巧克力浆缓缓流出，趁热享用。

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