[下午茶点心]之焖红肉番薯 - Braised Red Sweet Potato

番薯又称为地瓜，其种类又可按起肉质的颜色来分类，除了常见的黄肉番薯之外，还有这红肉的。它的本身肉质比前者较松软又香甜，并不需要复杂的烹煮，只需要用短时间焖热，即可食用。在采购材料准备煮这焖红肉番薯的时候，尽量选择体形较小的，一来较甜，二来分量刚好供个人吃，吃不够亦可再拿，且不会浪费。

材料 Ingredients:

500克 红肉番薯仔	500g Mini Red Sweet Potato
1茶匙 盐	1 Teaspoon Salt
适量的水	Suitable Amount of Water

做法 Method:

首先将红肉番薯的外表洗刷干净。	将红肉番薯放入电子饭锅里，加入适量的水至番薯的半身即可，并加入盐稍微搅拌至溶入水中，关盖用蒸功能煮约15分钟，	将红肉番薯去皮，趁热享用。

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