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| 明天就是全世界共同欢庆的母亲节。你也是否想为妈妈亲手做一个她喜欢的蛋糕呢？葡萄干蛋糕是妈妈喜爱的蛋糕之一，犹记得她曾经做这蛋糕的时候，我就在一旁慢慢的学习。这回我稍微改了原有的食谱，加入了些朗姆酒于蛋糕之中以让它带些微微的酒香。 在这里也没忘了祝天下的妈妈，“母亲节快乐”。^^ |
材料 Ingredients:
| 250克黑葡萄干 | 250g Black Raisin |
| 120毫升 朗姆酒 | 120ml Rum |
| 50克 高筋面粉 | 50g Bread Flour |
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 220克砂糖 | 220g Caster Sugar |
| 5粒鸡蛋 | 5 Egg |
| 2汤匙 牛奶水 | 2 Tablespoon Milk |
| 200克中筋面粉，筛过 | 200g Medium Gluten Flour, Sifted |
| 1/2 茶匙发粉 | 1/2 Teaspoon Baking Powder |
做法 Method:
| 将葡萄干浸泡在朗姆酒至少三天。 | .jpg) | ||
| 将牛油和砂糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色。 | .jpg) |  | .jpg) |
| 接着将鸡蛋分次加入。每加入一颗鸡蛋，确定它完全被搅拌混合均匀， 方可继续加入下一粒鸡蛋。 | .jpg) | | .jpg) |
| 接着加入牛奶水搅匀。 | .jpg) | | .jpg) |
| 预先将中筋面粉和发粉混均。 | .jpg) | | .jpg) |
| 加入筛过的粉类，然后顺着逆时针方向，用蛋糕抹刀切拌混合均匀。 | .jpg) | | .jpg) |
| 将高筋面粉和葡萄干搅匀。 | .jpg) | | .jpg) |
| 将葡萄干加入之前的面糊，然后稍微搅匀。 | .jpg) | | .jpg) |
| 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模后，放入烘烤炉里，以180度摄氏烘烤大约60分钟。蛋糕的表面呈棕黄色就可取出。 | .jpg) | | .jpg) |
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4 comments:
pls advise is this "Run" selling in Tesco? roughly how much per bottle? TQVM
Hi Gigi, I bought this Run from Sunshine, I am not sure if Tesco has this run or not. The price is about RM35 per bottle. ^^
it should be "RUM" instead of run.
are u a chef ? you really cook well.
Hi Cha Cha, Welcome. Thanks for your correction, it should be Rum insteas. ^^
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