[香气袭人]的榴莲松糕 - Durian Muffin

趁着这榴莲季节正要开始的当儿，我也来制作榴莲松糕来迎接它的到来。从网上寻找关于它的中文食谱真的寥寥无几，还好英文的有几篇可以参考，再从中稍微调整成份的步骤，希望给大家来个参考.

材料 Ingredients:

250克牛油	250g Butter
280克低筋面粉，筛过	280g Low Gluten Flour, Sieved
220克幼砂糖	220g Caster Sugar
5粒鸡蛋	5 Eggs
3 茶匙发粉	3 Teaspoon Baking Powder
1/2 茶匙苏打粉	1/2 Teaspoon Sodium Bicarbonate
1/2 茶匙盐	1/2 Teaspoon Salt
450克 榴莲肉	450g Durian Pulp
250毫升 牛奶水	250ml Milk

做法 Method:

首先将干性材料，面粉发粉苏打粉和盐混合搅拌均匀，待用。
将三分之二的榴莲肉和牛奶水放入食物处理器(Food Processor)打烂，制成榴莲糊。
将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。
接着加入榴莲糊搅拌均匀。
接着加入搅均好的干性材料，然后顺着逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)搅均。
将面糊倒入松糕模约8成满。
从剩下的三分之一的榴莲肉中，加入约一茶匙的榴莲肉于每个松糕中，然后用牙签搅拌把面糊刚好盖住榴莲肉。
接着放入预先加热的烤炉以180度摄氏烤大约40分钟, 就可取出享用了.

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