[马来西亚风情]的咖喱炒饭 - Curry Fried Rice

今天准备了个人觉得非常具有马来西亚特色的咖喱炒饭。材料中加入了华人料理中常用的香菇和腊肠，再来加入了大家都喜爱的咖喱，吃起来却又不会太辣，很适合大众的口味。 如果你也想来个新意式的炒饭，不妨试试这黄澄澄的咖喱炒饭。

材料 Ingredients:

2人份糙米饭	Brown Rice for Two Person
1条腊肠, 切片	1 Wax Sausage, Sliced
1 茶匙 蒜头米	1 Teaspoon Garlic, Grated
1粒 洋葱，去皮切片	1 Onion, Pealed and Sliced
5粒 香菇	5 Mushroom
5只 鲜虾	5 Medium Sized Fresh Prawn
50g 混合蔬菜	50g Mixed Vegetable

调味料 Seasonings:

2汤匙 英国咖喱粉	2 Teaspoon British Curry Powder
4汤匙 水	4 Tablespoon Water
1/2 茶匙盐	1/2 Teaspoon Salt
1/8 茶匙胡椒粉	1/8 Teaspoon Pepper Powder

做法 Method:

事先将香菇泡水一个小时软化，然后切片。	将咖喱粉溶于水中搅均制成咖喱酱汁。	锅加热，加入一汤匙食用油后，放入蒜头米和洋葱爆香。	加入鲜虾炒熟。
加入腊肠稍炒片刻。	加入香菇稍炒片刻。	加入混合蔬菜稍炒片刻。	加入咖喱酱汁。
将咖喱酱汁和其他材料炒均。	接着加入白饭, 和其他材料炒均。	在炒饭中间稍微留个空间， 加入鸡蛋再用饭覆盖约2分钟。	最后加入其他的调味料即可上桌享用了。

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