Monday, March 9, 2009

松化脆口的[煎炸粉] - Cook's Frying Powder

由于爸妈是从事杂货店的，很自然的认识了不少关于食用的材料。其中最有印象之一的就是这“合隆粉”。刚开始店里刚卖这粉的时候，顾客说要买“合隆粉”，我就是搞不懂这到底是什么东西。后来才知道就是所谓的合隆牌子的煎炸粉(Tepung Hup Loong)。 使用这“合隆粉”煎炸的食物，其表皮非常的酥香。即使置放了几个小时，还是一样香脆可口。
材料 Ingredients:
245克煎炸粉 245g Cook's Frying Powder
10 汤匙食用油10 Tablespoon Cooking Oil
6 汤匙 水6 Tablespoon Water
调味料(肉类) Seasoning (Meat):
1/8 茶匙盐　 1/8 Teaspoon Salt
1/8 茶匙胡椒粉1/8 Teaspoon Pepper Powder
做法 Method:
首先将食用油加入煎炸粉搅拌均匀。接着倒入水搅拌均匀混合。如果用来煎炸肉类的，这时候可以加入调味料。置放一旁约15分钟，待用。
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6 comments:

  1. 小頑童@nottyboyMarch 10, 2009 at 9:52 AM

    我伯母也是喜歡用這個粉來炸東西..

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  2. Hong 阿豐March 10, 2009 at 10:05 PM

    Hi Nottyboy, 欢迎你。原来这合隆粉也可以在沙巴找到^^

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  3. AnonymousMarch 16, 2009 at 12:17 PM

    这合隆粉在大山脚可以买得到吗？

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  4. AnonymousMarch 16, 2009 at 5:44 PM

    请问在那里可以买到这合隆粉呢？

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  5. Hong 阿豐March 16, 2009 at 9:25 PM

    我相信一般的超市，杂货店或者迷你市场都有出售此合隆粉。相信大山脚肯定有，不妨去哪儿的杂货店找找看。^^

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  6. 啊土（啊辉）April 18, 2009 at 2:52 AM

    呵呵~~你知道里面的主要成分吗?
    以前总是看到家里的冰箱有各式各样的粉，都用不完，堆满冰箱。
    现在只要厨房有几样基本的粉，就可以调配出适合各式各样食材的粉。
    面粉，薯粉，发粉。
    更简单的用自发面粉就可以了。
    以这合隆粉，最主要的是因为粉调配了油和水。
    试试用自发面粉调配油和水是不是一样的。

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