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| 红色是华人新年爱用的颜色，象征好意头。喜欢芝士蛋糕的我，也来应节制作了这香甜的红草莓芝士挞。其做法方面非常的简单。淇淋芝士在打发之前，先将它从冰箱取出恢复室温之软化，有助于方便搅拌。如果芝士喜欢带点微微的酸味的话，可以在加入动物鲜淇淋的同时加入一汤匙的柠檬汁。 |
材料 Ingredients:
| 挞皮 (Tart) | |
| 甜饼皮 | Swett Pastry |
| 馅料 (Filling) | |
| 淇淋(忌廉)芝士 250克 | 250g Cream Cheese |
| 幼糖 50克 | 50g Caster Sugar |
| 牛油 25克 | 25g Butter |
| 鸡蛋 1粒 | 1 Egg |
| 动物鲜淇淋 25克 | 25g Whipping Cream |
| 面粉 20克, 筛过 | 20g Flour, Sifted |
| 饼面 (Topping) | |
| 红草莓果馅 100克 | Blueberry Pie Filling 100g |
做法 Method:
| 准备如右图的材料， 分别为挞皮和馅料。 |  |  | |
| 首先将忌廉芝士、幼糖和牛油混合搅拌，然后打至松发和呈光滑状 。 |  |  |  |
| 接着加入鸡蛋继续搅拌至混合均匀。 |  | |  |
| 接着加入动物鲜淇淋继续搅拌至混合均匀。 |  | |  |
| 接着加入面粉搅拌至混合均匀，就形成了芝士糊。 |  | |  |
| 将芝士糊倒入预先制作好的挞皮里。 |  | ||
| 接着在每个芝士挞上加入适量的红草莓果馅，然后用牙签将它和芝士糊搅拌成云石状。 |  | |  |
| 然后放入烤炉里烘烤，以180度烘烤大约10分钟，直到芝士凝固就可以了。 |  | ||
| 待稍微凉了之后，用牙签在挞模和挞之间轻轻的挑出来就可以了。接着将它们放入冰箱冷藏大约2个小时就可取出享用了。 |  | |  |
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27 comments:
请问馅料如果不加鸡蛋，可以吗？
Congratulation,! You are on Kwong Wah Newspaper today. :)
p/s: cannot write Chinese on yr site, dunno why. New Mac, have to learn & find out the cause.
恭喜！恭喜！期待已久的甜品終于上報啦！
拍的非常漂亮的草莓撻和好吃雜果蛋糕，很應節，尤其情人節要來了
pinky pinky的草莓撻看了就很sweet~
先恭喜你上报了！你的strawberry cheese tart 很美哦！我也好久没做tart了，这个假日可以做来吃吃！
最近喜事连连哦! 恭喜又上报了。
那蛋挞的馅料要如何做？
Hi Veronica,
这鸡蛋的目的主要使芝士馅料更光滑，所以还是建议你加入鸡蛋。^^
Hi Enzymo, Thanks. I wish to have a Mac although it cant write Chinese^^
Hi 米奇，谢谢你。你说得也对，这粉红的草莓撻也好配合即将来临的情人节^^
Hai 温馨小屋, 谢谢你。这Cheese Tart不难制作又好吃，而且和家人一起分享亲手做的美食是件很快乐的事情。^^
嗨Potato， 欢迎你。其实目前我还没做过蛋挞，不过已在我的Wish List里边了，待我做了再通知你。^^
Hi Twister, 谢谢你。这不过小小成就而已^^
No, Mac can write Chinese but I just can't do it on BLOGER ,dunno why.
经由光华日报认识你，好期待更多的蛋糕食谱！！加油加油！！
好好的部落格哦，在这儿萌起了尝试的念头，看了都不禁流口水哦
请问如果根据你所使用的材料分量，大概能做出多少个这个strawberry cheese tart ?
嗨汤姆斯理，我知道啊，只是和你开个玩笑^^
Hai Sylvie, 欢迎你。慢慢享用^^
Hai 滨滨, 欢迎你。陆陆续续会有心蛋糕上映，敬请期待^^
Hi Yvonne, 这份量大约可以制作约12个Cheese Tart.
好好吃的感覺哦！
我都還沒有試過做蛋撻呢！！
嗨師奶仔，這真的好好吃，尤其是那真材實料濃郁的芝士，吃起來真的好過癮， 你也不妨試試看^^
请问牛油的份量是多少？我只看到步骤图的牛油，上面材料没注明到牛油？
Hi Canary, 真的谢谢你的提醒。^^我加上了25克的牛油。加入这少量的牛油会使芝士馅更香更滑。
对于之前用了这食谱的朋友，非常的抱歉，下回我会更加小心了。^^
Dolphing,无需太介意！其实我也明白到要放上步骤图及食谱并非很容易的事，所以真的很谢谢你，可以让我们在这个部落学到很多的美食。
好诱人的芝士挞！也是我的最爱。。我有弄过给我的老公吃。
你好。。终于找到了芝士挞的食谱了！看你的食谱做的方式不难。。希望我会成功。。今天才买了whipping cream。。之前还不知道什么是whipping cream的。。呵呵。。如果我喜欢blue berry口味的就跟你方式一样对吗？如果原味呢？什么都不加？
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