Saturday, February 7, 2009

巧克力霜淇淋(霜饰) - Chocolate Cream (Ganache)

此巧克力霜淇淋除了可以使外表单调的芝士蛋糕更具吸引力，吃起来也特别的甜蜜。

材料 Ingredients:
150克 动物鲜淇淋 150g Whipping Cream
250克 烹饪巧克力250g Cooking Chocolate

做法 Method:
先将巧克力蒸至软化，待用。
接着将动物鲜淇淋用小火煮至即将沸腾的温度。然后加入融化的巧克力。
继续用小火将两者搅拌至均匀后， 熄火将它冷却至室温。
然后放入冰箱冷冻(Frozen)大约一个小时。
再从冰箱取出然后打至松发就可使用了。


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2 comments:

  1. J.OFebruary 10, 2009 at 10:53 AM

    请问下。。。
    冷冻是指放在冰箱上格的结冰处？
    谢谢~

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  2. Hong 阿豐February 10, 2009 at 11:50 PM

    Hi Jess.O, 冷冻就是指放在冰箱上格的结冰处, 但只放约一个小时就可以了^^

    ReplyDelete

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