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| 通常在煮酱油猪肉或准备庆祝生日的时候， 都会用到这水煮蛋。在准备这水煮蛋的时候，必须用小火来加热，否则鸡蛋会随着水的沸腾滚动，而造成蛋壳就很容易破裂，跟接着蛋白就会流出来，这样煮出来的鸡蛋就没那么的漂亮了。 为了克服这问题，与其将鸡蛋放入水里煮，不如用蒸的方法将它蒸熟。如果家里有电子电饭锅的话，那就更方便了，而却也免了要注意看火的时间。只要将鸡蛋放入电饭锅里，然后设定所需要的时间，例如大约十分钟，就可轻而易举完成了。 我喜欢吃这完全不加任何调味料的水煮蛋，而老婆习惯沾上酱油来吃。这或许是我们俩从小就被训练起来不一样的吃法吧^^ |
材料 Ingredients:
| 鸡蛋 | Chicken Egg |
做法 Method:
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| 使用电饭锅的蒸(Steam)的功能，锅内加入大约200毫升的水，然后鸡蛋置放上关盖蒸大约十分钟即可。 | 将蒸熟好的鸡蛋放入冷水里。 | 在冷水里将鸡蛋剥壳，这可以确保剥出来的鸡蛋外表光滑漂亮。 |
3 2 1 开麦拉 Camera
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请问这种蒸鸡蛋的方法，
ReplyDelete是否适于一次蒸多量的鸡蛋？
差不多30颗鸡蛋是否也可以用这样的方法呢？
哪水的容量是多少？
先致谢喽！^^
嗨鱼，一般的电饭锅可放大约12粒的鸡蛋，所以多粒的话，只要增加时间就可以了。
ReplyDelete那30颗鸡蛋的话，可以用大锅煮，然后加入大约300毫升的沸水， 将鸡蛋置放上端，用大约小火大约15分钟就可以了。不妨试试看，然后让我知道效果。^^