姜饼人 - Ginger Man Cookies

步入十二月的脚步，感觉到圣诞节的气氛越来越浓厚，尤其是每间购物广场都装满了圣诞节的装饰。在这里，我也来凑一下热闹一下。先预祝大家圣诞节快乐。在这佳节其中一代表性的食物就是这姜饼人。 在制作这姜饼人的时候才发现其材料用了一些香料，例如桂皮粉和丁香粉，当然也少不了姜粉。如果想加深其颜色的话，可以使用280克的赤砂糖和120克的红糖取代以下分量的赤砂糖。

材料 Ingredients:

225克牛油	225g Butter
350克中筋面粉, 筛过	350g Medium Gluten Flour, Sieved
400克赤砂糖	400g Brown Soft Sugar
2粒鸡蛋	2 Eggs
1 茶匙盐	1 Teaspoon Salt
1 茶匙发粉	1 Teaspoon Baking Powder
2 茶匙姜粉	2 Teaspoon Ground Ginger
2 茶匙桂皮粉	2 Teaspoon Ground Cinnamon
1 茶匙丁香粉	1 Teaspoon Ground Cloves

做法 Method:

首先将牛油和赤砂糖搅拌，然后打至呈软化。
接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。搅拌均匀后，待用。
同时侯，准备一个容器将面粉，发粉，桂皮粉，姜粉和丁香粉加入然后搅拌均匀。
接着将打发好的牛油加入混合面粉，然后搅拌均匀。
将搅拌好的面团用保鲜包起来，然后放入冰箱冷藏大约一个小时。
接着冷藏的面团取出，然后用面团擀制成大约0.2公分的厚度，然后用姜饼人的模型切割。
接着将切割好的姜饼人点缀后，放入烘烤盘，然后放入烤炉以180度摄氏烘烤大约15分钟。待烘烤好的饼干冷却后，就可以收藏于罐子慢慢享用。

3 2 1 开麦拉 Camera

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