 |
| 步入十二月的脚步，感觉到圣诞节的气氛越来越浓厚，尤其是每间购物广场都装满了圣诞节的装饰。在这里，我也来凑一下热闹一下。先预祝大家圣诞节快乐。在这佳节其中一代表性的食物就是这姜饼人。 在制作这姜饼人的时候才发现其材料用了一些香料，例如桂皮粉和丁香粉，当然也少不了姜粉。如果想加深其颜色的话，可以使用280克的赤砂糖和120克的红糖取代以下分量的赤砂糖。 |
材料 Ingredients:
| 225克牛油 | 225g Butter |
| 350克中筋面粉, 筛过 | 350g Medium Gluten Flour, Sieved |
| 400克赤砂糖 | 400g Brown Soft Sugar |
| 2粒鸡蛋 | 2 Eggs |
| 1 茶匙盐 | 1 Teaspoon Salt |
| 1 茶匙发粉 | 1 Teaspoon Baking Powder |
| 2 茶匙姜粉 | 2 Teaspoon Ground Ginger |
| 2 茶匙桂皮粉 | 2 Teaspoon Ground Cinnamon |
| 1 茶匙丁香粉 | 1 Teaspoon Ground Cloves |
做法 Method:
| 首先将牛油和赤砂糖搅拌，然后打至呈软化。 |  |  |  |
| 接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。搅拌均匀后，待用。 |  | |  |
| 同时侯，准备一个容器将面粉，发粉，桂皮粉，姜粉和丁香粉加入然后搅拌均匀。 |  | |  |
| 接着将打发好的牛油加入混合面粉，然后搅拌均匀。 |  | |  |
| 将搅拌好的面团用保鲜包起来，然后放入冰箱冷藏大约一个小时。 |  | ||
| 接着冷藏的面团取出，然后用面团擀制成大约0.2公分的厚度，然后用姜饼人的模型切割。 |  | |  |
| 接着将切割好的姜饼人点缀后，放入烘烤盘，然后放入烤炉以180度摄氏烘烤大约15分钟。待烘烤好的饼干冷却后，就可以收藏于罐子慢慢享用。 |  | | |
3 2 1 开麦拉 Camera
   |
您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^
13 comments:
我都好想試做姜餅人，
但上兩次我試做muffin失敗左，好傷心..
無咩信心做姜餅人... :-(
好像很容易似的……還蠻想嘗試一下……
哈哈……
我想問那個模型要去哪里買？
Hey, I like your blog. I like the fact that you place step-by-step pictures in baking your masterpieces. I love you na.
味道如何? 会辣吗?
嗨Emilia, 要加油喔。我也是一次靠一次累积经验的，希望这里的制作过程可以帮到你^^
嗨Wei, 欢迎你。 这模型可以到多数的烘烤材料店找到。^^
Hi Freedomyears, Thanks for your support. I have this blog in English version, http://hongskitchen.blogspot.com for your reference. Thanks.^^
Hi Twister, 其实这姜饼人只有微微的辣之外，还充满了香料的味道^^
好可愛的 ginger man cookies!聖誕節美食啊！
我想再請問一下，桂皮粉和肉桂粉一樣的嗎？
Hi Wei, 其实桂皮粉也称为肉桂粉,英文则为Cinnamon Powder。 ^^
Hi Ruth, Welcome.^^
姜饼人做得好漂亮噢！
其实简单也是一种美:)
Post a Comment