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| 冰箱里冷冻格收藏了一盒榴莲肉，一部分是给我们俩当冻榴莲吃，另一部分就是用来做蛋糕。就此从这想动手很久的榴莲牛油蛋糕开始。 榴莲本身拥有强烈的味道。想要证明吗？只要把它放在车子里并关上全部的门，只要置放两个小时，那味道可以待在车子里至少两三个星期。这是因为有一次我不小心“证明”了。^^ 言规正传，这榴莲牛油蛋糕的外表虽看起来和普通的没什么差别，但吃起来特别美味。如果你也喜欢榴莲的话，不妨试试看这强烈味道的牛油蛋糕。 |
材料 Ingredients:
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 200克低筋面粉，筛过 | 200g Low Gluten Flour, Sieved |
| 200克幼砂糖 | 200g Caster Sugar |
| 5粒鸡蛋 | 5 Eggs |
| 1/2 茶匙发粉 | 1/2 Teaspoon Baking Powder |
| 1/4 茶匙苏打粉 | 1/4 Teaspoon Sodium Bicarbonate |
| 50克 蛋黄粉 | 50g Custard Powder |
| 150克 榴莲肉 | 150g Durian Flesh |
| 4 汤匙牛奶水 | 4 Tablespoon Milk |
| 40克 中筋面粉， 筛过 | 40g Medium Gluten Flour, Sieved |
做法 Method:
| 准备如右图的材料。 |  | ||
| 首先将榴莲肉和牛奶水放入食物处理器(Food Processor)打烂。 |  |  |  |
| 接着将榴莲肉加入中筋面粉并搅拌均匀，待用。 |  | |  |
| 将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。 |  | |  |
| 接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。 |  | |  |
| 接着加入榴莲糊，并继续搅拌均匀。 |  | |  |
| 接着加入发粉、低筋面粉、苏打粉和蛋黄粉。然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌。 |  | |  |
| 将面糊倒入蛋糕模里，然后放入预先加热的烤炉烤大约45分钟, 香喷喷的榴莲牛油蛋糕就可享用了. |  | |  |
3 2 1 开麦拉 Camera
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5 comments:
阿豐，祝你和你一家新年快樂！
哇!這一年很高興您加入部落軌道大家庭!要常用唷!~~^_^~,歡迎常來坐!~~安爹也祝您牛轉乾坤,新年快樂!~~
Hi Christine, 我也祝你一家人华人新年快乐^^
Hi ChungYuChen, 欢迎你。也祝你牛年快乐^^
你好！！请问你这个方子可以用cempedak 代替durian吗？
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