| 最近在忙着结婚的准备，所以会放缓这里一阵子，请大家多多见谅。^^ |
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Friday, October 24, 2008
Thursday, October 23, 2008
马铃薯五花肉 - Potato Fried Pork Belly
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| 今天要介绍的是我喜爱的马铃薯五花肉，其煮法非常的简单。材料中的猪油是选择性地，由蒜头米爆香已经足够了。 |
材料 Ingredients:
| 少许猪脂肪, 切丁 | Pork Fat (Pork Scraps), Diced |
| 1茶匙 蒜头米 | 1 Teaspoon Garlic, Grated |
| 200克 五花肉, 切片 | 200 Pork Belly, Sliced |
| 400克 马铃薯, 去皮切块 | 400g Potato, Peeled, Chopped Coarsely |
| 50毫升 热水 | 50ml Boiled Water |
调味料 Seasonings:
| 1/8 茶匙盐 | 1/2 Teaspoon Salt |
| 1/8 茶匙黑酱油 | 1/8 Teaspoon Black Bean Sauce |
| 1/8 茶匙胡椒粉 | 1/8 Pepper Powder |
| 1/2 茶匙蚝油 | 1/2 Teaspoon Oyster Sauce |
做法 Method:
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| 锅加热加入两汤匙食用油， 接着爆香猪油。 | 接着加入蒜头米。 | 趁蒜头米爆香至金黄色时，加入猪肉片继续炒。 |
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| 当猪肉炒至八分熟的时候，加入马铃薯。 | 同时候加入热水和调味料炒至混合均匀。 | 接着关盖焖煮大约十分钟就可取出享用了。 |
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Sunday, October 19, 2008
越南番荔枝 - Custard Apple from Vietnam
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| 那天在小贩中心吃午餐的时候，无意中发现这颗犹如手掌般大的番荔枝， 查明之下，原来它是从越南进口的。这看起来好大颗，虽然皮还是有点硬，不过只要放上一两天待皮软了，就可享用了。由于不曾吃过，于是我买了一粒试一试。 |
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| 待皮软了，用刀子切开起来，和我原来印象中的番荔枝的有点出入。这越南番荔枝的果肉是整大粒地，不像本地的由好多小颗粒组合成的, 而且前者的果肉吃起来也比较滑。 |
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| 我将这果肉切成小块，由于事先已放入冰箱冷藏，所以吃起来非常的过瘾。^^ |
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番荔枝 - Custard Apple
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| 这番荔枝是女友最爱的水果。近年来，却很少发现这水果出现在摊子上，不知道是产量减少了，还是其他缘故。不过只要一发现它， 我就会毫不犹疑的买下他。本地的品种还有另一种是紫色的，吃起来还是青色的比较好吃。 记得我小时候，旧屋后曾种过这番荔枝。不过随着搬家以后，这颗番荔枝也跟着消失了。 |
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| 这番荔枝颇开起来，只见一颗一颗白色的小果肉，每颗小果肉包含着一颗小种子。 有些人看到这样的果肉，觉得吃起来很麻烦， 就懒得碰它。 不过，我和女友吃起它来却享受于其中。^^ |
参考
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Wednesday, October 15, 2008
入围第一届大马中文部落格大赛 - 最佳生活品味部落格
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| 由南洋商报主办第一届大马中文部落格大赛，在大马中文网络上掀起一阵小小争议，具体内容我就不多说了。在Youtube上无意中发现了有关新闻的出现在常青台报道，发现了一些得奖者的访问，其中包括了张如意，钟进贺，吴继宗，江隽宏，谢沛璁和马志强。虽然我没有出席，错过了和最近超忙的翁诗杰握手，可是看到本身的部落格出现在镜头里边，已经心满意足了。 不知不觉阿豐 - 美食心廚房也开了有九个月，多谢大家一路的支持，这也包括最近节节日上的读者，当然也没忘了感谢女友。^^虽然今早获知落选了全球华文部落大奖的决赛， 我还是努力写下去的。^^ |
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百感交集
在过去的几天，悲伤和快乐的事情交叉的发生在我的生活里。给我留言的格友们，请见谅没及时回复，不过我会在近期之内，一一的答复你们。
悲伤的是，我亲爱的婆婆，安静地离开了人世间。从小就看着弟妹们与我长大的婆婆，非常的疼爱我们。小时候，每当附近有潮州戏要上映时，都很期待婆婆来我们的家住。因为这时候婆婆在去看潮州剧的当而，都会顺便带我们去，然后给我们一些零用钱买零食。
除此之外，我也常常喜欢婆婆做的粽子。虽然里边的材料简单，外层白色的糯米，里边包有少许的花生碎和五花肉，却非常美味。最近几年，婆婆的健康，每况愈下，多数的时间都在休息，我也没有这口福了。
婆婆走的时候，非常的安详，但愿她含笑九泉之下。
带点忧伤的快乐的是，同一个时间，收到了通知得知获得第一届大马中文部落格大赛地奖项，但因心情、工作、地点和时间的因素， 未能出席者颁奖典礼。后来得知获得了入围最佳生活品味部落格，感觉还不错。^^
就这样我就度过了悲伤和快乐的一个星期。
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悲伤的是，我亲爱的婆婆，安静地离开了人世间。从小就看着弟妹们与我长大的婆婆，非常的疼爱我们。小时候，每当附近有潮州戏要上映时，都很期待婆婆来我们的家住。因为这时候婆婆在去看潮州剧的当而，都会顺便带我们去，然后给我们一些零用钱买零食。
除此之外，我也常常喜欢婆婆做的粽子。虽然里边的材料简单，外层白色的糯米，里边包有少许的花生碎和五花肉，却非常美味。最近几年，婆婆的健康，每况愈下，多数的时间都在休息，我也没有这口福了。
婆婆走的时候，非常的安详，但愿她含笑九泉之下。
带点忧伤的快乐的是，同一个时间，收到了通知得知获得第一届大马中文部落格大赛地奖项，但因心情、工作、地点和时间的因素， 未能出席者颁奖典礼。后来得知获得了入围最佳生活品味部落格，感觉还不错。^^
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Monday, October 6, 2008
烘烤蓝草莓芝士蛋糕 II - Baked Blueberry Cheesecake II
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| 之前刚做了这烘烤蓝草莓芝士蛋糕，刚好有朋友刚刚搬入新宅办了Housewarming, 特地再做了这蛋糕来恭贺他们。这次的做法，基本上和之前大同小异，差别在使用了蓝草莓优格取代之前的鲜奶油。 |
材料 Ingredients:
| 饼底 (Cakebase) | |
| 消化饼饼底 | Digestive Biscuits Cheesecake Base |
| 馅料 (Filling) | |
| 蓝草莓蜜渍 2汤匙 | Glace Blueberry 2 Tablespoon |
| 蓝草莓果馅 2汤匙 | Blueberry Pie Filling 2 Tablespoon |
| 淇淋(忌廉)芝士 500克 | 500g Cream Cheese |
| 幼糖 100克 | 100g Caster Sugar |
| 鸡蛋 2粒 | 2 Egg |
| 柠檬汁 1汤匙 | 1 Tablespoon Lemon Juice |
| 蓝草莓优格 200克 | 200g Blueberry Yogurt |
| 玉蜀黍粉 80克, 筛过 | 80g Corn Flour (Corn Starch), Sieved |
| 饼面 (Topping) | |
| 蓝草莓果馅 250克 | Blueberry Pie Filling 250g |
做法 Method:
| 首先将忌廉芝士和幼糖混合搅拌,打至松发和呈光滑状。 |  |  |  |
| 接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。 |  | |  |
| 接着加入蓝草莓继续搅拌。 |  | |  |
| 再来加入柠檬汁搅拌。 |  | |  |
| 接着加入蓝草莓蜜渍 蓝草莓果馅 搅拌。 |  | |  |
| 接着加入玉蜀黍粉，然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌。。 |  | |  |
| 将芝士糊倒入预先之作好的含有饼底的蛋糕模中。 |  | |  |
| 然后放入烤炉以水浴法烘烤，以180度大约60分钟. 然后放入冰箱大约大约6个小时或隔夜，再来涂上蓝草莓于蛋糕上面，就可享用了。 |  | |  |
3 2 1 开麦拉 Camera
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