Thursday, September 11, 2008

缤纷燕菜月饼 - Multi Favour Jelly Mooncakes

还有三天就来到今年的中秋节,特别送上这缤纷燕菜月饼祝大家中秋节快乐。这月饼并非是我制作的,是岳母大人送来的。别误以为这颗是一粒完整的月饼,其实是由有四种不同的口味的月饼所组成的,分别为斑兰菠萝, 火龙果,玉蜀黍和水果口味。
这四种月饼之中,我最喜欢这斑兰菠萝燕菜月饼(Pandan Nangka Jelly Mooncake)。冰皮使用青色的斑兰味道,白色馅料则有切幼块的菠萝, 再加上带有淡淡橙味的蛋黄,吃起来特别美味,亦可当作甜品。
这玉蜀黍燕菜月饼(Corn Jelly Mooncake)有着金黄色亮丽的饼皮, 很明显的其饼皮有浓厚的栗米的味道。
这火龙果月饼(Dragon Fruit Jelly Mooncake)的馅料则较简单,没有附加蛋黄。饼皮之带有少许的火龙果肉,这也难怪因为后则的本钱较高。
水果水晶月饼(Fruit Jelly Moonvake) 则我之前制作的相似,不过这里用了较多的水果,这包括有菠萝,木瓜,芒果和奇异果等。


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