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| 大家对这荔枝燕菜应该不陌生吧，在卖鲜水果摊口都有常有它的出现。常常在吃了午餐过后，总想来个吃个甜品，它总是我的选择之一．可惜市面上卖的都特别小碗，吃起来没那么的过瘾．某天下午，女友突然想吃这荔枝燕菜，去了厨房搜查一下，发现家里都有了材料，尤其是那从农历新年到现在原封不动的罐头荔枝肉， 参考了一下燕菜粉包装上的说明，于是就马上下手制作了．基本上这燕菜非常容易的准备，不过在倒置的时候，可别被热热的燕菜水烫到． |
材料 Ingredients:
| 1珍 荔枝肉罐头 | 1 Can Lychee Meat |
| 25克 燕菜粉 | 25g Agar-agar Powder |
| 3公升 水 | 3 Liter Water |
| 300克 糖 | 300g Sugar |
做法 Method:
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| 首先锅加入水, 然后煮至沸腾。 | 然后加入燕菜粉。 | 再来加入糖和罐头里的糖水， 大约搅拌了一下， 关盖用小火继续煮。 |
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| 当燕菜粉和糖完全溶解于水中时，熄火。 | 事先把荔枝肉分配放入许多小碗内。碗的大小和龙眼肉分量依个人喜欢。 | 接着将燕菜水分别倒入各自的碗内， 待冷凝固却至室温。然后放入冰箱3个小时后就可享用了。 |
后记刚刚发现我用的是荔枝(Lychee)不是龙眼(Longan)，真的很对不起大家， 把你们混淆了， 不好意思， 特此更改。^^ 不过其实龙眼和荔枝都一样可以使用来做这燕菜。
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好美味既甜品!!
ReplyDelete真架!!有時吃完飯過后總是覺得應該吃點甜品來中和一下但市面上啲燕菜實在係太細吃了唔夠喉...
你呢個龍眼燕菜真係好值得一試!!
罐头里的糖水再加糖会不会太甜？
ReplyDelete刚刚发现我用的是荔枝不是龙眼，真的很对不起大家， 把你们混淆了， 不好意思， 特此更改。^^ 不过其实龙眼和荔枝都一样可以使用来做这燕菜。
ReplyDeleteHi Emilia, 记得要试一试喔 ^^
ReplyDeleteHi Nicole, 燕菜粉建议的糖量，我减了40%, 所以再加糖水， 甜度刚刚好。或许你可减少糖的分量，就不会那么甜了。^^
ReplyDelete明白了。谢谢哦~~
ReplyDelete我的妹妹最喜欢做这个了^^
ReplyDelete不过，她是用龙眼。。
妹妹因为在外念书，好久都没回家了。。想念她也想念她做的燕菜~
我整左了.. 但略嫌燕菜唔夠彈口.. 是否我加水太多呢?
ReplyDelete嗨小皇后，你也可以亲自准备啊^^ 不过有时候，吃惯了他人准备的失误，自己会无意中下手 ^^
ReplyDelete嗨Emilia， 确实是水分加多了，或许下回较少分量再作调整。 ^^
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