Friday, August 29, 2008

龙眼/芒果水晶蒟蒻冻 - Longan / Mango Konnyaku Jelly

Jelly Konnyaku Mango (23).jpg
在冷甜品之中，除了常吃的燕菜之外，还有的就是这水果水晶蒟蒻冻。这两者比较之下，后者常常会在加入不同的水果， 例如木瓜，草莓和奇异果等。在这里，我使用了龙眼和芒果。在外表上，我没有另加人工色素，保留了原本清澈透明。

材料 Ingredients:
10克 水晶蒟蒻果冻粉10g Konnyaku Jelly Powder
250克 幼砂糖
250g Caster Sugar
1公升 水
1 Litre Water
1珍 罐头龙眼肉
1 Tin Longan
1粒芒果， 切丁
1 Mango, Diced

做法 Method:
Jelly Konnyaku Mango (12).jpgJelly Konnyaku Mango (16).jpgJelly Konnyaku Mango (17).jpgJelly Konnyaku Mango (19).jpg
预先将以上的龙眼肉和切丁的芒果放入模型内. 水果的份量依个喜欢.
接着将水倒入锅并加热，把水煮至沸腾。
然后加入幼糖和水晶蒟蒻果冻粉， 搅拌至完全溶于水中。 这时候，蒟蒻液将呈浓状，然后熄火。
接着将蒟蒻液倒入模型里。完成之后，将它么放入冰箱至少一个小时，就可取出享用了。


参考 Reference:
  1. Wikipedia - Konnyaku


3 2 1 开麦拉 Camera




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10 comments:

  1. hslingAugust 29, 2008 at 6:20 AM

    阿丰今天做了我最最喜欢的水晶果冻～～
    流口水了。。。

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  2. Rain RainAugust 29, 2008 at 3:17 PM

    我也要做了^^好想吃~

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  3. hslingAugust 29, 2008 at 8:56 PM

    呵呵。。。我忍不住了，刚刚也做了水晶果冻了，可是要等到明天才有得吃，因为不冷不好吃，hee hee。。。

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  4. Hong 阿豐August 30, 2008 at 9:46 PM

    嗨星， 看来这水晶果冻很受欢迎。你把它放上网来了吗？ ^^

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  5. Hong 阿豐August 30, 2008 at 9:47 PM

    嗨小皇后， 我期待你放上网来和大家分享^^

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  6. hslingAugust 31, 2008 at 8:38 PM

    哈哈。。。我想放上来也没办法了，因为我妹妹们从外地回来全部被她们吃光光料。。。她们说好好吃 :)

    我是买amway的果冻粉来做的，真的会比超市那些好吃很多叻！

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  7. shamMarch 31, 2009 at 1:53 PM

    master hong,
    the longan juice need to pour in oso ?
    tkss
    frm jt

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  8. Hong 阿豐March 31, 2009 at 11:50 PM

    Hai Hadi, longan juice is add into the pour as well. ^^

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  9. yipinnApril 1, 2009 at 10:34 AM

    master fong,
    tksss alot .. will add the longan .. juice into it ... kam sia..
    frm jt

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  10. Hong 阿豐April 11, 2009 at 6:56 PM

    Hi YiPinn, you are welcome^^

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