酱油猪肉 - Soy Bean Sauce Pork

酱油猪肉是马来西亚华人其中一样经典的菜肴之一。这也是经济饭挡口不会缺少的卖菜之一。 因为一来煮法并不难，二来它的汤汁又可用来淋饭, 三来可以加入不同样的材料。这材料包括猪肉， 鸡蛋，豆腐和蘑菇等。猪肉方面通常都会使用五花肉或者猪脚，少了这肉上的猪油， 吃起来略为逊色。 为了使汤汁更具有香味，通常都则会加入八角和蒜头。 记得我在小学上课的时候，在旧校址外头有间咖啡店，每次早上经过的时候，看到有食客将白饭淋上了这酱油猪肉汤汁和咖喱汁, 这两者混合起来， 实在美味极了，至今还真怀念。

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