马来西亚糕点及烘烤用品材料店 - Malaysia's Baking Ingrediesnts & Kitchen Equipment Shops

柔佛 (Johor)

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Bake Well Enterprise
55, Jalan Tengku Ahmad,
85000 Segaat.
Tel:+607 - 9322605

Bake Well Ingredient Centre
67, Jalan Susur, Larkin Perdana 1,
Larkin Perdana,
80350 Johor Baru.
Tel: +607 - 2343633

Chan Guan Trading
671, Jalan Taib,
82000 Pontian.
Tel: +607 - 6872816

Chop Tiong Nam
54, Jalan Genuang,
Kg. Abdullah,
Segamat.
Tel: +607 - 9313141

Jessery Trading
92-93, Taman Orkid,
84000 Muar.
Tel: +606 - 9510225

Kim Wah Trading
27-29, Jalan Batu Pahat,
86000 Kluang.
Tel: +607 - 7743828

Merry Kitchen Wares Supplies
127-01, Jalan Berstari 1/5,
Taman Bestari,
81300 Skudai.
Tel: + 607 - 5588498

Ng Ming Huat Sdn Bhd
116, Jalan Harimau Tarum,
Century Garden,
80250 JB.
Tel : +607-3349999

Nihsin Bakery Mart
57, Jalan Berlian Satu,
T. Berlian, 86000 Kluang.
Tel: +607-7710067

OTN Trading
84, Jalan Pee Kang Hai,
Kg. Abdullah,
85000 Segamat.
Tel: + 607-9324935

Perling Indah Enterprise
11, Jalan Persisiran Perling, Johor Baru.
Tel: 607-2369763

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吉隆玻和雪兰莪(Kualu Lumpur & Selangor)

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8P Concept Sdn Bhd
57, Medan Midah, Taman Midah,
56000 KL.
Tel: +603 - 91329008

Bagus Marketing Sdn Bhd
56-58, Jalan Rugbi 1/8A,
Seksyen 13,
40100 Shah Alam.
Tel: +603 - 55110688

Bake Ideas
4, Jalan Damai Perdana 1/8A,
Bandar Damai Perdana,
56000 KL.
Tel: +6016 - 3816368

Bake Well Supplies
47, Jalan SG 1/9, Taman Sri Gombak,
68100 Batu Caves,
Selangor.
Tel: +603 - 61897896

Bake with Yen
33, Lorong Haji Satu, 50350 KL.
Tel: +603 - 26927623

6, Jalan SS24/13, Taman Megah,
47301 PJ.
Tel: +603 - 78049361

Bake Oven Bakery Supplies
17, Jalan SG 3/8 , Taman Sri Gombak,
68100 Batu Caves,
Selangor.
Tel: +603 - 61858601

Baker's Mall Sdn Bhd
113, Jalan Kenari 23, Bandar Puchong Jaya.
Tel: +603 - 80756675

Baker's Mall
165, Jalan Cheras,
Batu 9, 43200 Cheras.
Tel: +603 - 90766409

Baker World Trading
6, Jalan 6/38D,
Taman Sri Sinar,
Segambut,51200 KL.
Tel: +603 - 62732208

Best Baking Solutions
57, Jalan 8/2B, 476100 Subang Jaya,
Selangor.
Tel: +603 - 56376637

Best Twenty Three Sdn Bhd
21, Jalan 20/13,
Taman Paramount,
46300 PJ.
Tel: +603 - 78730223

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槟城 (Penang)

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Bake With Sunshine Trading
63, Siam Road, 10400 Penang.
Tel: +60-04-2298701

Best Bake Trading
Ground Floor 12, Sri Relau Komplex,
Persiaran Bukit Jambul 1,
11900 Penang.
Tel: -

Blue Berry
42-G, Lebuh Keranji,
Taman Mutiara,
14000 Bukit Mertajam,
Tel: +60-04-5302219

Demeters Choice Trading
598-H, Jelutong Road,
11600 Penang.
Tel: +60-04-6576288

Eazy Bake Baking Supplies
118, Jalan Kota Permai,
Taman Kota Permai,
14000 Bukit Mertajam.
Tel: +60-04-5086628

New U-United Chemical Sdn. Bhd.
6789, Jalan Raja Uda,
12300 Butterworth.
Tel: +60-04-3323677

Pure Bakery & Confectionary Supply
3001，Jalan Berjaya,
Taman Sri Maju.
Tel: +60-04-5389373

Sim Company Sdn Bhd
193 & 195, Lebuh Carnarvon,
10100 Penang.
Tel: +60-04-2610522

如果以上资料有错误，请告知，谢谢 ^^


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电饭煲鸡饭 - Rice Cooker Chicken Rice

想在家里吃砂煲鸡饭不再是件难事，这要多亏于电饭煲的帮忙。只需要事先将鸡肉腌制，然后将全部的材料加入饭锅里煮就可以了。

材料 Ingredients:

2只鸡腿, 切块	2 Chicken Drumstick， Pieced
1条香肠，切片	1 Wax Sausage, Sliced
4粒 香菇	4 Mushroom
2杯 米	2 Cup Rice
2杯米所需要得水分	Water for 2 Cup Rice

调味料 Seasonings:

1 茶匙酱油	1 Teaspoon Bean Sauce
1茶匙黑酱油	1 Teaspoon Black Bean Sauce
1 茶匙耗油	1 Teaspoon Oyster Sauce

做法 Method:

将鸡腿肉加入调味料并腌制至少一个小时.
同时候将腊肠切片.
蘑菇也浸水大约一个小时至软为止. 依个人喜好, 将蘑菇切成喜欢的大小片.
将腌好的鸡肉, 浸软的蘑菇和其他材料加入电子饭锅里, 并使用煮饭的设定开始煮.
煮好的电饭煲鸡饭可以上桌享用了。

后记

如果欲加入鸡蛋, 可以在饭熟后于电饭煲打入它并再加热五分钟就可享用了.

3 2 1 开麦拉 Camera

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罗汉果清凉茶 - Luo Han Guo Herba Tea

炎热的天气，尤其是马来西亚这里，一年四季都是夏天。喝杯凉茶来解暑是件很必然的事情。很多人在外面吃东西的时候，它也是被常点的饮料之一。其实这凉茶并不难煮，在家里也可以很轻松的准备。

材料 Ingredients:

1包清凉茶袋	1 Sachet of Herba Tea
1粒罗汉果, 砸碎成小块	1 Fructus Momordicae (Luo Han Guo), Crushed
100克冰糖	100g Sugar Candy
1公升热水	1 Litre Hot Water

做法 Method:

除了冰糖以外, 将其余的材料加入锅里, 关盖并用小火煮大约三十分钟。	接着加入冰糖调味, 并再煮搅拌之冰糖完全溶于水中。	煮好之后，熄火，待凉茶稍微冷却后将其凉茶袋和罗汉果过滤，就可以享用了。

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魔鬼天使蛋糕 - Devil Angel Cake

好不容易忙了两个星期，让大家就久等了， 特地在这夜晚抽出了时间继续写食谱。为大家介绍的是这魔鬼天使蛋糕。这蛋糕的灵感也是取自魔鬼蛋糕，虽然我没制作过，也不曾吃过。印象中的魔鬼蛋糕使用了很多巧克力，于是我在这纯白的天使蛋糕加了巧克力，也顺理成章变成了魔鬼天使蛋糕 。 大家或许在市面上发现较少的烘烤店有卖这天使蛋糕， 这是因为它只用了蛋白，经济效应来算的话并不划算。所以如果想吃它的话，可能要亲自下手。 如果只想制作出纯白的天使蛋糕， 只要把以下的可可粉和其步骤忽略掉就可以了。

材料 Ingredients:

5粒蛋白	5 Egg White
1/4 茶匙盐	1/4 Teaspoon Salt
50克砂糖	50g Caster Sugar
35克中筋面粉	35g Flour
1 茶匙柠檬汁	1 Teaspoon Lemon Juice
1/4 茶匙塔塔粉	1/4 Teaspoon Cream of tartar
1/4 茶匙香精	1/4 Teaspoon Vanila Essence
10克 可可粉	1/4 Teaspoon Chocolate Powder

器皿 Utensils:

5寸蛋糕模

5" Cake Pan

做法 Method:

首先准备如右图所有的材料.
首先将蛋白打发.
蛋白打发后, 加入盐.
再加入砂糖.
再加入塔塔粉.
再加入柠檬汁, 然后继续搅拌.
将蛋白打至湿性发泡. 当蛋白被勾起来时, 会呈现会呈现弯曲的尖角, 就是蛋白打发完成了.
接着加入香精于蛋糊中.
接着慢慢分次加入面粉, 然后使用蛋糕抹刀依时针方向, 例如顺时针方向, 将面粉搅拌均匀于蛋糊中.
将搅拌好的面糊分成两份, 一份为三分之二, 另一份为三分之一.
将三分之二的面糊加入可可粉搅拌.
分别将两个面糊分别倒入蛋糕模中.
然后利用叉子搅拌, 然后呈现漂亮的云石状.
将蛋糕模放入烤炉烘烤大约四十五分钟。 烘熟后， 即可将蛋糕取出反扣，让它自然冷却. 过后再将蛋糕从模从取出即可享用了。

后记

特地为女友制作了这心型魔鬼天使蛋糕。

白色的天使蛋糕， 正如其名， 像天使般洁白，而且没有油脂，绝对是减肥人士可以地放心享用。

由于没有使用5寸蛋糕模， 所以用了不同尺寸大小的蛋糕模型。

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培根煎蛋 - Bacon Fried Egg

某天准备晚餐的下午， 想为煎蛋来个新点子。于是从冰箱了发现了这两样材料，就是培根（Bacon)和车达芝士(Cheddar Cheese)，就索性将它们混合在一起然后加入煎蛋里边。基本上味道还算不错，可以当作晚餐的小菜。 准备这煎蛋时可要留心芝士，因它容易烤焦。至于培根只要边缘稍微有点烤焦就可以了，这样子的话，培根也会比较香。

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法式洋葱汤 - French Onion Soup

前几个星期和女友到 Friday TGI 享用晚餐。 点了其中一样女友喜欢的菜， 就是这法式洋葱汤。灵机一动，自己也想亲手下厨煮，好让她在家里也有机会享用。 于是就上网找了一些食谱，结果发现了最大的难题。几乎所有的食谱都利用的瑞士芝士 (Swiss Cheese)， 或者是库耶尔乾乳酪(Gruyere Cheese)， 在这里却很难找到。 后来再参考Friday TGI 的菜单，发现它也没有用以上的 芝士， 反而利用了马苏里拉芝士(Mozzarella Cheese), 这在超市里不难找到。再来有个难点， 这洋葱汤大多数利用牛汤，而我且不能沾上牛肉，所以想用鸡精代替，可是又怕煮出来的没有深综色的效果， 结果还好煮出来的颜色效果不错。 这法式洋葱汤不难准备，只是要花时间不停的搅拌洋葱，这样洋葱的甜味才能渗透出来, 也避免因洋葱焦化，而把它们炒焦了。

材料 Ingredients:

55克 牛油	55g Butter
700克 大洋葱	700g Onion
2块 浓缩鸡精	2 Chicken Stock
7片 月桂叶	7 Bay Leaf
500毫升 热水	500ml Boiled Water
1 条 法国面包，切片	1 French Baguette, Sliced
100克马苏里拉芝士, 刨丝	100g Mozzarella Cheese, Grated

调味料 Seasoning:

1/4 茶匙 盐	1/4 Teaspoon Salt
少许胡椒粉	A Little Pinch of Pepper Powder

做法 Method:

准备如上图的材料。	用小火将锅加热，然后加入牛油。	接着加入洋葱用小火继续炒。这里很关键，牛油很容易烤焦，所以洋葱必须不停的搅拌。
洋葱炒了大约半小时后，加入月桂叶再炒大约五分钟。洋葱慢慢的由粉红色变成焦黄色。	接着加入热水和浓缩鸡精， 再焖煮大约二十分钟。	将煮好的洋葱汤盛装入碗里大约七分满，然后加入一片法国面包, 再来在上面撒上芝士，其份量依个人的喜欢。接着放入烤炉烘靠大约十分钟， 将芝士烤成金黄色，就可以享用了。

参考 Reference :

1. 理論廚師的實驗廚房 - 法國洋蔥湯
2. 搜狐 - 法国：法式洋葱汤(图)
3. 草本新鮮 - 洋蔥湯
4. 戀愛廚房物語 - 法式洋蔥汤
   

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