鸡肉马铃薯汤 - Chicken Potato Soup

不久前刚做了用酸忌廉(Sour Cream)制作的马铃薯汤，兴致勃勃之下，就做了这创作出这鸡肉马铃薯汤者。我最喜欢这浓郁的马铃薯汤里有香香的芝士味道。由于加入了鸡肉，特地用了食物处理机将鸡肉搅碎于汤中。

材料 Ingredients:

鸡腿肉 2只, 去骨(约150克)	2 Chicken Thigh, Boneless (about 150g)
马铃薯 2粒, 切块(约150克)	2 Potato, Pieced(about 150g)
芝士 50克， 刨丝	50g Cheddar Cheese，Grated
鸡精 1块	1 Chicken Stock
热水 150毫升	150ml Boiled Water
蒜头米 1汤匙	1 Tablespoon Grated Garlic
牛奶 250毫升	250ml Milk
重忌廉 300毫升	300ml Heavy Cream

调味料 Seasonings:

1/4 茶匙盐	1/4 Teaspoon Salt
1/8 茶匙胡椒粉	1/8 Teaspoon Pepper Powder

做法 Method:

1 ~ 准备以上的材料. 预先将马铃薯去皮，蒸熟至软。也将鸡精溶于热水之中。	2 ~ 锅加热后,加入一汤匙食用油. 接着加入蒜头你爆香后,假如鸡腿肉炒.	3 ~ 当鸡肉抄熟变成白色时, 加入鸡精水后， 再加入重忌廉和牛奶, 然后用小火继续煮大约三分钟.	4 ~ 接着加入马铃薯泥搅拌.
5 ~ 加盖大约闷煮大约五分钟,使马铃薯泥完全溶解于汤中.	6 ~ 接着将浓汤冷却至室温。 这里将汤盛装在金属碗里，浸在盛水的水槽里加速冷化。	7 ~ 接着倒入食物处理机(Food Processor)将鸡肉和马铃薯搅碎。	8 ~ 再来将汤加热至热烘烘，加入芝士后， 再加入调味料后就可以上菜了.

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