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| 这道菜其实是改变从著名的奶油培根宽面(Fettucine Carbonara), 由于培根(Bacon)没有被用上, 所以把这菜名也改了. 之所以会煮这一道菜, 也是因为这是女友的至爱食物之一. 她在市区谋间餐厅吃到这菜后, 就喜欢上它了. 上网找了这道菜的食谱, 自己再改一下, 这道菜就这样形成了. |
材料 Ingredients:
| 煮好的意大利宽面条 | Cooked Fettuccine |
| 1条 香肠, 切片 | 1 Sausage, Slided |
| 80克 巧达(车打)芝士 , 刨丝 | 80g Cheddar Cheese, Grated |
| 250毫升 动物鲜淇淋 | 250g Whipping Cream |
| 1 茶匙 蒜头米 | 1 Teaspoon Garlic, Grated |
| 200克 猪肉碎 | 200gMinced Pork |
| 150毫升 牛奶 | 150g Milk |
| (A) | |
| 2粒 鸡蛋 | 2 Egg |
| 1粒 蛋黄 | 1 Egg Yolk |
调味料 Seasonings:
| 1/8 茶匙迷迭香 | 1/8 Teaspoon Rosemary |
| 1/8 茶匙意大利混合香料 | 1/8 Teaspoon Italian Mixed Herbs |
| 1/4 茶匙盐 | 1/8 Teaspoon Salt |
做法 Method:
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| 1 ~ 准备所需要的材料。 | 2 ~ 加热锅后，放入一汤匙食用油，接着加入蒜头米。 | 3 - 蒜头米爆香金黄色后，假如猪肉碎炒。 |
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| 4 - 接着加入香肠炒。 | 5 - 再来加入鲜淇淋和牛奶。 | 6 - 将搅拌好的材料(A)鸡蛋倒入. |
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| 7 - 加盖大约两分钟闷煮. | 8 - 接着加入芝士。 | 9 - 当芝士完全溶解时，加入全部的调味料, 搅拌均匀后, 淋在宽面上, 就可以上菜了. |
3 2 1 开麦拉 Camera
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17 comments:
我很喜欢白酱意大利面.可惜...我家人没人爱吃西餐...
唉~你女朋友真好命.
哈！你可以給你的男朋友機會發揮^^
我买错了买到了mixed spice
mixed spice可以做什么味道的意大利面呢？？
Hi Riku, 看来你好像买到五香粉了。我会用它来腌肉，然后炒意大利面, http://hongkitchen.blogspot.com/2008/03/fried-fettuccine.html
不知道这有帮到你？^^
哈哈。。。
我问过我妈妈他也是说很像五香粉
那么我叫他叫我腌肉吧
煮这个carbonara的意大利面
是不是一定要那个rosemary的香料？
当然还有那个mixedherb
Rosemary 和 Mixed Herb 都是西餐中常用的香料，没有的话，味道会较逊色一点，面吃起来没那么香。还有一个方法，就是用蒜头米，效果也不错。如果家里有种九层塔(Basil)的话，可以用来代替以上的香料。^^
那么没关系吧
反正我喜欢吃的
还是自己买那些香料来弄比较好
谢谢你哦~~
香料贵到死
我也承认这香料确实贵，所以建议你可以种九层塔。九层塔非常的香, 增加菜肴的香味.
我试试看找你说的香料来种
那些mixed herb and rosemary
可以用很久的吧??
这干的香料通常可以收一年多. 不过经常煮Pasta的话, 很快就用完了. ^^
我煮的是幼面哦
是不是一样煮法？？
对了，煮法是一样的。不过煮这幼面所需的时间较短，可参考包装上的说明。不过要小心煮好的幼面，很容易因热而粘在一起。^^
可怜到。。。
我买到的whisping cream~~
是200ml罢了~~~
Whipping Cream 差一点无所谓的。^^
剛好可以做給我老公吃,
他可愛死了這種 creamy 的麵食呢! =)
嗨Mimi, 歡迎你。 那就期待你和大家分享你的奶油寬面啦。^^
呵~男朋友?!四`五年前就有.
现在已经习惯截然一身.
还好家人不会强迫我一定要找个伴.值得庆幸.
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