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| 这奶酪烤通心粉是女友最爱的意大利面之一。每次去关仔角的诺登(Northam)小贩中心都会点这食物。那天早上醒来，刚好家有预先煮好了的通心粉，于是就准备了这一份奶酪烤通心粉当早餐。这是我第一次制作所需要的白汁，忘了加一些香料，要不然味道更好。锔烤香浓的芝士溶在白汁里, 配上通心粉, 就是一顿丰富的早餐了. |
制作方面, 白汁是参考原本的食谱是将面粉续牛油之后加入, 试了结果发现面粉和牛油结成一团, 难溶于牛奶之中,所以换了方法,先面粉溶于水中. 后来问了刚从澳洲回来度假女友的表姐和表姐夫, 知道了前个方法的秘诀,下次制作白汁时再和大家分享.
材料 Ingredients:
| 100克煮好的通心粉 | 100g CookedMacaroni |
| 1只鸡腿肉，去骨切小块 | 1 Chicken Thigh, Boneless |
| 1汤匙蒜头米 | 1 Tablespoon Garlic, Grated |
| 2片 芝士 | 2 Slice Cheese |
| 白汁 (White Sauce) | |
| 20克牛油 | 20g Butter |
| 20克面粉 | 20g Flour |
| 50克温水 | 50g Warm Water |
| 1块鸡精 | 1 Chicken Stock |
| 250毫升牛奶 | 250ml Milk |
| 1/8 茶匙盐 | 1/2 Teaspoon Salt |
| 1/8 茶匙胡椒粉 | 1/2 White Pepper Powder |
调味料 Seasonings:
| 1/2 茶匙盐 | 1/2 Teaspoon Salt |
做法 Method:
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| 准备如上图的材料。 | 首先准备白汁. 将面粉, 鸡精溶于温水中. 然后将锅加热, 在加入牛油, 接着加入之前的温水, 小火加热萨约两分钟. | 接着倒入牛奶, 用小火继续煮大约三分钟. | 接着加入的调味料就完成了白汁, 降汁然后取出置放一旁. |
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| 接着准备炒熟鸡肉.将锅加热后加入一汤匙食用油, 在加入蒜头米爆香. | 接着加入鸡肉继续炒. 当鸡肉炒熟后, 加入调味料后, 置放一旁. | 这时候要准备烘烤了. 将通心粉放入铁盘里. 没有铁盘也可用可以耐烘烤的瓷盘或玻璃盘. 接着鸡肉放在通心粉上面, 然后淋上一层白汁. | 接着放入芝士片在倒入些白汁在其上面. 然后烘烤大约十分钟直到芝士变成焦黄就可以享用了. |
3 2 1 开麦拉 Camera
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有圖又有短片,
ReplyDelete真是十分清楚呢~
雪雪十分起愛吃芝士（起司）,
受教了,
謝謝您的分享~
嗨嬴雪，歡迎你的到來。
ReplyDelete好詳細的教學啊, 看了要再做不好,
ReplyDelete可真沒臉再來這裡啦! >'<
嗨Mimi, 看来我也要多努力把接下来的食谱写的更详细点.^^
ReplyDelete请问第三张图是一团东西，
ReplyDelete那是什么阿？
嗨Yin,欢迎你．看到你这么用心的阿丰厨房看看，马上回复你。其实那第三张照片使原本将面粉和牛油混合起来，后来发现它很难溶在牛奶里，就临时改变了做法, 所以你可暂时把它置放一旁。迟些我会把之前的做法在分享，因从表姐那里找到了的秘诀．^^
ReplyDelete我想请问炉子需不需要先预热呢？？我的芝士烤不焦哦。。
ReplyDelete其实不需要预先加热，可能不同的烤炉所需要的时间不一样，不妨再加长5分钟试试看。^^
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